Готвене

Веднага щом свалите тенджерата с бульон от котлона, се изкушавате да я преместите в мивката с лед или направо в хладилника. Изглежда, че така се ускорява процесът и.

Броколите, стръкчетата фасул или спанакът твърде често се превръщат в скучни, маслинено сиви сенки на самите себе си след готвене, губейки всякаква жизнерадост.

Изглежда, че добавянето на захар в доматения сос е почти кулинарно кощунство, опит да се поправят лошите домати. Но вгледайте се внимателно в рецептите

Стоейки до готварската печка с бутилка зехтин, много хора дори не осъзнават, че готвят във времева мина за вкус и ползи. Когато зехтинът започне да пуши и да.

Желанието веднага да разрежете пържола на скара или румена шунка е като детско нетърпение, но съсипва цялото начинание. Сокът, който би трябвало да остане

Чесънът е капризна съставка, която мигновено променя характера си в зависимост от топлинното въздействие. Хвърлете го в горещото олио в самото начало и

Когато сте в италиански ресторант, можете да наблюдавате как готвачът изсипва голяма шепа сол във врящата вода, без да му мигне окото. Отстрани това изглежда

Изглежда, че всички спорове за идеалната марината за кебап отдавна са сведени до противопоставянето на оцет и лимон. Но какво ще кажете, ако и двата подхода са вече.

Изглежда, че капакът помага за по-бързото приготвяне на месото, като запазва топлината и влагата. Но за каймата, особено когато искаме да получим апетитни

Начинаещите пекари често смятат, че солта и захарта са чисто ароматни добавки, които могат да се променят според настроението. В химията на тестото с мая