Изглежда, че какви нови неща могат да се научат за лимона?
Според кореспондента на той се реже на филийки, прави се сок, а кората се втрива в печива.
Но има един метод, който драстично променя текстурата и използваемостта на този цитрус, превръщайки го в универсален кулинарен продукт. Нужен е само фризер.
Снимка:
Измийте лимоните с топла вода и четка, за да отстраните евентуалните восъчни отлагания, и ги подсушете добре. Поставете целите лимони във фризера за няколко часа, докато се втвърдят.
Замразеният лимон става твърд като камък и това е основното му предимство. Извадете единия плод и без да размразявате, настържете желаното количество кора на най-финото ренде.
Замразената кора се настъргва изключително лесно, като се разделя на тънки, почти безтегловни стърготини. Ще получите най-ароматната кора без ни най-малко усилие и няма да се притеснявате, че останалата част от лимона ще изсъхне.
След това същият лимон може да се върне във фризера до следващия път или, след като леко се размрази, да се нареже на тънки, прозрачни кръгчета. В горещ чай или вода те се размразяват за секунди, като отделят максимално количество сок и етерични масла. Ароматът им е дори по-ярък от този на пресните плодове.
Този метод е истинско спасение за тези, които обичат да добавят лимонова кора към сосове, печива или салати, но не са готови да използват цял плод наведнъж. Той предлага невероятна икономия на време и продукти, като намалява отпадъците до абсолютна нула. Замразеният лимон е винаги под ръка, готов да сподели своята свежест.
Прочетете също
- Защо грубата сол ще се появи в тигана ви: тайната на перфектното дъно
- Как една обикновена кутия за мачове решава проблемите със съхранението: гениална простота
