Изглежда най-лесно е да варите картофите за гарнитура в чиста вода, като ги запазите неутрални.
Този неутрален вкус обаче често е причина за скука в чинията, според кореспондента на .
Сварени в същия бульон като супата или дори в предварително приготвен силен бульон, картофите вече не са просто пълнеж. Той се превръща в самостоятелно произведение, пропито с дълбоки нотки на месо, билки и корени.
Снимка:
Нишестените грудки поемат ароматите като гъба, като същевременно остават цели и ронливи. Тези картофи не се нуждаят от много сосове, те са си самодостатъчни.
Този метод е особено подходящ за млади картофи, чиято деликатна кожица позволява на ароматите да проникнат особено дълбоко.
Опитайте го веднъж и обикновената вряща вода ще ви се стори като пропусната кулинарна възможност. Бульонът, между другото, може да се използва отново за сос, като по този начин се дава началото на един цикъл от вкусове в домакинството.
Прочетете също
- Как да направим салатата хрупкава след дресинг: забравен принцип на готвачите
- Защо да оставим тестото да „почине“: мълчанието, което прави магии
